10家穿越時空的餐廳

今期小編搜羅澳門10間有“歷史味道”的餐廳。復古懷舊餐廳,精緻擺設彷彿穿越時空。

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1.安東尼正宗葡國餐廳

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自從葡萄牙人飄洋過海來到澳門,從此沾上一份南歐風情。尤其是飲食文化,更是影響深遠。

「安東尼奧」的葡籍老闆兼主廚安東尼奧(Antonio Neves Coelho)就曾在澳門當兵,最後選擇在澳門落地生根,並開設這間獲獎無數的葡國餐廳。

這間餐廳曾奪得米其林推薦,也是亞洲500大餐廳之一。

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安东尼奥餐厅装潢别具心思,用上葡萄牙瓷砖、绘画、烛台等,充满异国风情。

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餐廳已成為米芝蓮推介餐廳之一,可謂一炮而紅

門外掛滿的,都是世界知名的美食獎項,例如亞洲最佳餐廳評鑑、路易威登城市嚮導、Tatler 香港及澳門最佳食府、Frommer’s Guide等

個個擲地有聲。獎項的背後,就是安東尼奧堅持由葡萄牙進口食材,並以最傳統做法煮理的葡國菜。

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安東尼奧結束多年的軍役生涯後,轉而踏上餐廳業之途。菜單中出現的,都是他的祖傳秘方。

特別推薦「安東尼奧海鮮雜燴」,前者以銅煲盛載上台,煲中的麵包蟹、青口、帶子、蜆等海鮮,都是由葡國進口,以濃郁蝦湯燉煮,非常鮮味必試!

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至於甜品「橙酒可麗餅」,一上場就令人拍爛手掌。

在大家面前即席倒入橙酒、白蘭地及砵酒,香氣、火光一併爆發,簡直是味覺與視覺雙重享受!

 2.Albergue 1601

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ALBERGUE 1601 婆仔屋葡國餐廳被獲選為 World’s 50 Best Discovery「全球50最佳發現餐廳」與澳門其他10家頂級餐廳並列的。

婆仔屋是位於望德堂文物建築群內的歷史建築,可以在葡萄牙殖民地時期的文物建築內體驗沉浸式葡萄牙美食之旅。

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你一定很奇怪為什麼有氣質的一家葡國餐廳也被稱為婆仔屋呢?原來它的前身是“貧窮者之家”收留難民和窮人,大多數住滿了婆婆,所以因而得名。

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海鮮飯湯底濃郁又足料,八爪魚沙律和白酒煮蜆都是客人必點。

3.澳門陸軍俱樂部

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陸軍俱樂部顧名思義早期就是提供給葡萄牙駐在澳門的陸軍使用的,這個餐廳也一直到1995重新翻修後才對外開放。

開放後的這幾年一直是許多澳門人覺得最道地的葡式料理,也是不少葡萄牙人來澳門必訪的餐廳之一。更是許多澳門貴族、有錢人招待貴賓會選擇的地方。

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這棟建於1870年的紅磚建築位置就在葡京飯店的對面,不管你是開車還是走過很難不被顯眼的紅磚外牆給吸引,即便它是1994-5年間才重新翻修的。

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這座有148年歷史之久的建物,早期是葡葡牙駐軍很重要的私人招待所,也是許多貴族、名流舉辦舞會、餐會的地方,牆上仍保存著許多當年留下來的照片。 

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傳統葡國青菜湯,說它是青菜湯但我想加個「濃」字,這個濃有一點像中國的勾卻不會那麼的膩,尤其是桌邊服務倒完湯後的那匙橄欖油,一整個有畫龍點睛的效果。

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馬介休塔塔 伴莞茜三角豆蓉。在葡式料理中馬介休是非常代表性的魚肉食材,但它其實並不是一種魚類的名字,而是是鱈魚經鹽醃製而成。

但每一家的馬介休也或多或少會有不一樣的風味,甚至是口感。不同的馬介休料理也能嚐出不同的馬介休風味。

除了像是海鮮塔的擺盤視覺效果較好外,淋上鷹嘴豆泥和橄欖油調出的醬汁吃起來特別清爽。

4.我的意大利廚房

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La Cucina Italiana意思為「我的意大利廚房」,有著讓顧客享受家庭式意大利菜的意思。

餐廳佈置充滿意大利特色, 備有半開放式廚房,配合全店的木製枱椅及柔和燈光。

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在如此舒適的環境下, 別錯過大廚極力推介的菜式

包括:「薄切鮮牛肉沙律配鮮檸橄欖油」,「精選牛柳配蘑菇汁」, 「焗白汁蘑菇鮮蝦意大利粉」及「精選羊扒配芥茉汁」等等, 都讓人一試難忘!

5.Restaurante ESCADA

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階梯上的葡國餐廳 ,就在大堂旁邊小巷裡,相當好找。外觀是澳門歐式建築常見的鵝黃色,獨棟的餐廳,晚上點起小燈來十分有氣氛。

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Escada 在葡萄牙語的意思爲“階梯” ,而那麼巧Escada葡國餐廳就真的是位於大堂街一處階梯上,所以這個“階梯上的葡國餐廳~Escada” 名稱就由此得來。

6.刁廚.紐利 Naughty Nuri's Macau

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自1995年開始, 於峇厘島開業嘅Naughty Nuri's 刁廚.紐利已經火速憑其獨家秘制嘅招牌豬肋骨成為各傳媒及遊客爭相朝聖嘅餐廳

多年後嘅今日, Naughty Nuri's 刁廚.紐利終於選擇喺澳門開立中港台地區首間分店, 將峇厘島最美味嘅豬肋骨帶到呢個小城!

7.紅鶴餐廳

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麗景灣酒店內的紅鶴葡國餐廳,結合東西方色彩的葡式裝潢、吊扇、以至雅緻的木製傢俬等,整體氛圍仿佛回到30年前,充滿葡式情懷

餐廳外的泳池和水池為餐廳營造出悠閒的渡假感覺。食物質素高,值得再訪。

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隱秘的Flamingo紅鶴葡菜餐廳在麗景灣藝術酒店旁的一個不起眼戶外入口進入,在小紅鶴引領下,一步一步穿過迂迴曲折僻靜的的小巷。

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充滿著典雅且浪漫溫馨之黃色色調的傳統葡式情懷裝潢佈置坐在靠窗邊的座位,往外看,讓人彷彿猶如置身東南亞渡假酒店一樣。

8.澳門竹灣酒店餐廳

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澳門竹灣酒店餐廳可觀賞竹灣海灣落日美景,是能與好友至親休閒渡過愉快週末的好地方。

其葡萄牙巴洛克(Baroque)風格的浪漫裝潢,配上美酒佳餚,飯後更可漫步竹灣海灘。

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蛤蜊在高湯與白酒中開殼,聞著濃郁的酒香及海味,讓美好上桌。 

9.佛笑樓大餐廳

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佛笑樓已開業逾一個世紀,是一間獨具特式的葡式西餐廳。於1903年創辦澳門[佛笑樓餐廳],馳名富葡國特色的地道澳門菜色。

佛笑樓享譽省港澳百載,到今天已經傳到第三及第四代。

10.里斯本地帶餐廳

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幽靜巷內的葡式餐廳‧里斯本地帶餐廳的外觀就像是一般住家,沒有華麗的裝潢也沒有格外顯眼的招牌,但這反而成了餐廳的特色,讓人更想入內一嚐道地的葡國料理。

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餐廳內的空間比想象的寬敞些,整個壁面是單一的白色

其他裝潢則是採用大量的木製品,正對大門的是餐廳吧台,鮮花、蔬果以及各式酒瓶,隱約中透露出它的異國氣息。

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「葡式陶盤燒葡國臘腸」把這香氣十足的葡國臘腸作為開胃餐點實在不錯。

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從服務員的服裝,再到每張桌子都鋪上了潔白的桌巾、擺上成套餐具,從這裡不難看到經營者的用心,一點都不馬虎

如果想要享受陽光午餐,這裡也有陽台座位。

通常父親是比較少跟家人互動的角色,大家對於父親節也不若母親節般重視

但父親是一個不可或缺的角色,為家庭奔波,有機會不妨帶父親去大食一餐好好慰勞他的辛勞吧!

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