澳門特色老店鋪,你知道幾間?

澳門吃喝玩樂的地方不計其數,可以逛的地方也很多。逛膩了大商場,偶爾想逛逛老店,不如來看看澳門的這些特色店吧!

1.陳勝記飯店

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經曆三代人的傳承,陳勝記至今已走過七十餘載,靠著每代人用心堅持做傳統手工菜,陳勝記走上了“舌尖上的中國”,成為全國馳名粵菜飯店。

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傳統手工菜工序繁複,製作費時,逐漸被時代淘汰,但精華經過時間的沉澱,不會消失。

陳勝記飯店的招牌陳皮鴨,處理上色油炸後,要用菓皮和香料醃製,吊乾等十多個小時後,再燉兩小時才能出鍋

為了保證陳皮鴨這道菜的口感,多年來老闆都堅持不設打包外賣。

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生炒排骨,里脊肉經過兩次油炸後,加上用山楂煮水和糖熬煮成的汁,外脆肉嫩多汁,酸甜適中,果香味撲鼻,令人垂涎。

至於梅菜扣肉,用上等五花肉經過鹵、炸、煮、插針去油等多道工序,用上六至八小時才能完成。

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這裡的每道出品,都能考驗師傅的工藝和耐性。陳勝記飯店幾十年如一,是希望傳統手工菜文化能傳承下來,需要有更多熱愛它的人堅持不懈才能共同展現其魅力。

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美食推介:招牌陳皮鴨、生炒排骨、梅菜扣肉、清炒芥蘭、硬殼九蝦…

地址:路環計單奴街21號

電話:+853 28882021

2.莫義記

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莫義記成名至今已傳至第三代,由莫義記的兒子莫生和媳婦枝姐打理,以大菜糕、貓山王榴蓮雪糕和木糠布甸等聞名於澳門,是大批遊客來澳必食的甜點。

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如果要追溯它的起源,便要時光倒流至二十年代的氹仔,當時的城市中心就是位於現今官也街至地堡街一帶,這裡的小販檔口林林總總,其中一個就是莫義記的前身

由枝姐的家婆經營。敢於創新、製作用心,這便是莫義記能夠傳承至今的法寶。

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無論是遊客最喜愛的木糠布甸,還是口味越來越多的大菜糕,還是焦糖布甸、貓山王榴蓮雪糕、燕窩雪糕等年輕人最愛的濃味食品,食客都能從中品嚐到店家的誠意。

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美食推介:各式口味大菜糕、木糠布甸、焦糖布甸、貓山王榴槤雪糕、燕窩雪糕…

地址:氹仔官也街9號A鋪

電話:+853 66695194

3.金燕西洋牛油糕葡式食品

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金桶牛油、欖仁、麵粉、牛奶,由發酵完成三天才可使用,第一天發酵,第二天連續煮幾個小時不停攪動,第三天砌割包裝,便能像魔法般變成韌香的牛油糕。

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牛油糕一般只在冬天製作,耶誕節的幸福可以在冰箱保鮮一整年。

耶誕節是葡人的春節,牛油糕是葡人的年糕。每年十至十二月,澳門的紐西蘭金桶牛油或許大部分都進入了金燕西洋牛油糕葡式食品店。

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經過老闆娘的辛苦製作最終進入澳門的千家萬戶,與土生葡人共度耶誕節的美好時光。三代傳承,百年曆史,成就非遺糕點。

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新開的店面總讓人覺得缺了點靈魂,老字號大小舖子有時候可能“以老賣老”。

但金燕西洋牛油糕葡式食品店歷經百年不忘初心,以健康、美味、手製的糕點甜蜜了整個澳門一個世紀。

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美食推介:西洋牛油糕、雞仔餅、雞蛋糖…

地址:氹仔官也街1-9B

電話:+853 28974198

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